Die Bollwerkskathe ist ein kleines Fachwerkhaus, das ursprünglich als Backhaus genutzt wurde.
Die Bollwerkskathe ist ein ehemaliges Backhaus, das aus Hiesfeld an die Stadtmauer nahe dem Museum Voswinckelshof versetzt wurde. Das Backhaus hat seine ursprüngliche Funktion verloren und ist zu einer Schmiede umgestaltet worden. Eigentlich standen in diesem Bereich ein Winkelhaus, welches als Stallung und Scheune genutzt wurde, sowie ein Kutscher- und Backhaus.
Die Restaurierung der Bollwerkskathe wurde 2025 abgeschlossen. Das historische Bauwerk bildet mit dem neu gestalteten Museumsgarten ein schönes Ensemble, das zum Verweilen einlädt.
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