Rund um die Bismarckstraße verschmelzen Tradition und Moderne der ostasiatischen Küche zu einem Fest für Feinschmecker*innen. Auch im Yoonsim, benannt nach dem koreanischen Wort für „Geschmack“. Eine individuelle Interpretation koreanischer Aromen, die sich zu entdecken lohnt.
Die Spezialität des Hauses? Koreanisches BBQ, das direkt am Tisch zubereitet wird. Dabei erfahren die exquisiten Zutaten alle Liebe und Sorgfalt, die sie verdienen, und werden vor den Augen der Gäste wahlweise zu bewährten Gerichten wie auf der Menükarte oder zu selbst komponierten Köstlichkeiten gegrillt. Nach BBQ riechend verlässt übrigens niemand das Lokal, denn jeder Tisch ist mit Dunstabzugshauben ausgestattet. Jacken und Mäntel lassen sich darüber hinaus unter dem Sitz verstauen. Die Karte bietet neben BBQ koreanische Klassiker wie Bibimbap, ein traditionelles Gericht aus Reis, Gemüse, Fleisch und Ei. Vorspeisen sind im Yoonsim (fast) überflüssig, weil zu jedem Hauptgang vielfältige, perfekt abgestimmte Gemüsebeilagen, Banchan, gereicht werden.
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