La Bouillabaisse

La Bouillabaisse ist der ewige Geheimtipp – zumindest gefühlt. Dabei befindet sich das französische Restaurant bereits seit 20 Jahren an der Neustraße in der Altstadt. Seitdem hat sich die Speisekarte kaum geändert. Und das ist auch gut so.

Mit nur 15 Sitzplätzen ist La Bouillabaisse heiß begehrt, daher ist eine Reservierung dringend empfohlen. Das Signature Piece auf der Karte ist die namensgebende südfranzösische Fischsuppe, begleitet von einer feinen Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten. Besonders empfehlenswert sind der gegrillte Wolfsbarsch, belgische Moules frites und das modern interpretierte Carpaccio von der Dorade. Die Menüauswahl ist zwar klein, dafür überzeugen die frischen Zutaten und die kompetente Zubereitung der feinköstlichen Gerichte.