Robert.

Das im Jahr 2018 eröffnete französische Restaurant an der Rheinpromenade ist das letzte Projekt der Düsseldorfer Sternekoch-Legende Robert Hülsmann gewesen. Bis heute lautet das Motto des Lokals: „Hier kocht der Alte noch selbst.“ Und das tat er bis zuletzt.

Das Restaurant Robert liebt es, seine Gäste zu überraschen. Sollten Gerichte der Menükarte bereits aus sein, gerät das Team um Küchenchef Michael Geisner nicht in Verlegenheit und erweitert die Karte um spontan ersonnene Mahlzeiten. Mindestens drei Konstanten gibt es aber doch: Der phänomenale Blick auf den Rhein, die stilvolle Inneneinrichtung und die moderat bepreiste Auswahl aus der authentischen Cusine Française. Stets eine Empfehlung sind die kleine Bouillabaisse und ein nicht weg zu denkender Klassiker: die fine de claire Austern aus der Normandie. Feinschmecker*innen kommen zudem mit dem glacierten Schweinebauch, Jakobsmuscheln und schwarzem Bohnenpüree sowie der Taglierini mit Krabben und Muscheln auf ihre kulinarischen Kosten.